台湾と言えば小籠包や牛肉麺など、日本人にもなじみのある料理が有名ですよね。 でも今回は、台北で食べた個性的な薬膳スープ「運鈍根湯」について書きたいと思います。料理の名前もお店の名前も運鈍根湯。出てくる料理も運鈍根湯のみという漢らしさです。主…
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